Marmellata con arance di casa

 

Questa mattina di buon ora, con l'aria "frizzantina" e con il cielo azzurro come piace a me,

mi incammino con la mia cesta nella vigna silenzionsa.

Sfere color arancione,in contrasto con foglie verdi scure e carnose,

rubano il mio sguardo. Eccolo!

 

 

Quest'anno mi incanto nel guardarlo, è un espolsione di frutti,

mi avvicino e riesco a vederne di nuovi.

I rami piegati su se stessi dal carico.

Inizio a raccoglierli e al tatto percepisco la leggera

ruvidezza della buccia.

Stacco la prima arancia ed il mio naso viene invaso

dal suo inconfondibile profumo.

Le ripongo con delicatezza una dietro l'altra,

fino a riempire la cesta.

Torno verso casa come una bambina impaziente,

con il suo piccolo tesoro.

 

 



 

 

La cucina è gia' pronta,voglio racchiudere,

il loro colore ed il loro profumo, in un barattolo

per potermeli gustare quando sarò un po' giu

in qualsiasi momento dell'anno.

Questi sono i piccoli gesti che riescono a rendermi felice e spensierata!

Vi lascio la ricetta.

 



 

 

 

 

 

Marmellata di arance

 

2Kg di arance bio

zucchero

 

Lavate le arance e bucherellatele con i rebbi di una forcetta solo nella buccia

e tenetele a bagno in un grande recipiente ricoperte d'acqua per circa 8 ore.

Asciugatele, sbucciatele  conservate la buccia di 3 arance che dovrete pulire dalla

pellicina bianca sottostante. Tagliatele a striscioline sottili e cuocetele

in acqua a leggero bollore per 3 o 4 minuti.

Pesate le arance e tagliatele a fettine, eliminate eventuali semi, e mettetele

in una pentola con la stessa quantita di peso di zucchero.

Portate a bollore a fuoco moderato, mescolando spesso

per circa tre quarti d'ora.

Con il minipimer frullo il tutto e la rifaccio bollire sempre mescolando.

Ora aggiungo le scorzette che avevo scolato.

Per vedere se è pronta io metto un cucchiaino

di marmellata su un piattino,se rimane ben attaccata

e non scivola vuol dire che è pronta.

Invaso la marmellata bollente nei batattoli che metto

su di un canovaccio a testa in giu' fino a quando

non si è raffreddata.

Spero che sia di vostro gradimento!

 

 

Al prossimo incontro...... a piedi scalzi sull'erba naturalmente!